Co jest kluczem do skutecznej utraty wagi? Jeśli, tak jak większość z nas, próbowaliście ograniczaćspożycie kalorii, piliście upiorne, rzekomo odchudzające, napoje, unikaliście tłustych produktów izamienialiście cukier na słodziki, wiecie już na pewno, że skutkiem wszystkich tych decyzji po kilku latachważycie raczej dużo więcej niż mniej niż wcześniej.Prawda jest w gruncie rzeczy taka, że jeśli ktoś wam się zwierzy, że zaczął się odchudzać, możecie miećpewność, że za kilka lat będzie ważył... więcej. W ubiegłym roku 108 milionów Amerykanów stosowałojakąś dietę odchudzającą - na dodatek przy aplauzie lekarzy, członków rodziny i przyjaciół. A jednakwyniki długoterminowych badań, w których obserwuje się osoby na diecie, konsekwentnie potwierdzają,że ludzie ci w ciągu 2-15 lat od rozpoczęcia diety przybierają na wadze więcej, niż osoby, które takich dietnie stosują.
Przedstawicielka neuronauki, doktor Sandra Aamodt, przez trzy dekady próbowała schudnąć -ograniczała spożycie jedzenia, co jakiś czas gubiła kilogramy i z powrotem je odzyskiwała - aż w końcupostanowiła w sposób naukowy przyjrzeć się problemom masy ciała i zdrowia. Jej ustalenia przeczą wszystkim obiegowym poglądom na temat odchudzania. Skoro od diet odchudzających tyjemy, co w takimrazie powinniśmy zrobić, aby zachować zdrowie i zmniejszyć u siebie ryzyko cukrzycy, chorób serca i innych schorzeń związanych z otyłością? Sandra Aamodt, odważnie i szczerze, w tej napisanej w sposóbprzejrzysty, a równocześnie porywający, książce stara się nas przekonać do porzucenia diet na rzeczzmiany trybu życia, które naprawdę je poprawią i przedłużą."W końcu jakiś naukowiec, który wypełnia lukę między nowymi behawioralnymi teoriami dotyczącymiodchudzania a naszymi obecnymi katastrofalnymi próbami schudnięcia dzięki diecie! Nie mogę siędoczekać, kiedy rozdam egzemplarze tej książki moim pacjentom".
DR HENRY S. LODGE, profesor w Columbia University Medical Center i współautor książki Younger Next Year"W tej opartej na licznych badaniach naukowych publikacji Sandra Aamodt podważa szereg popularnychsądów na temat diet odchudzających i przedstawia przekonującą tezę, że jeśli chcemy być zdrowsi,powinniśmy raczej jeść uważniej niż mniej. Lektura obowiązkowa w naszej kulturze owładniętej obsesjąodchudzania".
DR TRACI MANN, autorka Secrets from the Eating Lab